對于普通消費者來(lái)說(shuō)，白酒可以簡(jiǎn)單地分為高度酒和低度酒。對于什么度數的白酒更適合人體飲用，多年來(lái)一直人云亦云。今天就給大家普及下相關(guān)的知識。

 

中國是文化源遠流長(cháng)的文明古國，是酒的故鄉。中華民族五千年歷史長(cháng)河中，酒和酒文化占據著(zhù)重要地位，酒中佳話(huà)燦若星河。酒不僅是一種客觀(guān)的物質(zhì)存在，更是一種文化象征。幾千年的發(fā)展下來(lái)，白酒有低度酒、有高度酒，有38°、42°、45°、52°、60°等不同度數白酒。

 

當前，世界蒸餾酒的酒度各國要求不盡一致，如威士忌，白蘭地，其酒度在37一43度，多數為40度；伏特加為32一40度；朗姆酒較高，在47度左右。

 

我國傳統白酒有別于其它蒸餾酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般為55一65度，近年來(lái)發(fā)展的低度白酒，出廠(chǎng)酒度基本以40度為界限，個(gè)別地區的產(chǎn)品酒度有低至28度、18度的。

 

那么問(wèn)題來(lái)了，到底多少度是白酒才是風(fēng)味最好的?

 

從口感風(fēng)味的角度。

 

清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過(guò)低，降到45度，便難以保持原酒風(fēng)味，因此以50一55度為宜。

 

濃香型與醬香型白酒，原酒中的香味物質(zhì)較多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風(fēng)味，但一旦降至35度以下，就失去了我國傳統酒固有的特色。

 

有人說(shuō)，高度酒更好喝，質(zhì)量更好，其實(shí)這也是認知上的一個(gè)誤區。

 

 

關(guān)于白酒的度數，白酒界的定義是不宜超過(guò)68度，否則將不適合飲用，這也是大部分白酒不會(huì )超過(guò)這個(gè)界限的原因。

 

而我們日常用來(lái)消毒的酒精，純度也只有75%。所以中國白酒最高度數也只能是一個(gè)傳說(shuō)。